眼疾
聖路易斯華盛頓大學醫學院的視覺研究人員指出，白藜蘆醇可以抑止眼球血管新生(Angiogenesis) 失控的情況，意味白藜蘆醇可以預防造成失明的三大眼部疾病：
1. 老年黃斑部病變 (Age-related Macular Degeneration) (導致 50 歲以上的美國人失明的主要原因)
2. 糖尿病視網膜病變 (Diabetic Retinopathy) (導致 20% 的糖尿病患者失去視力的原因)
3. 早產兒視網膜病變 (Retinopathy of Prematurity) (可導致早產兒的視網膜被血液阻塞，每年造成 50,000 名幼兒失明)。
「很多研究都顯示白藜蘆醇是一種可以抗老化的化合物，因此我們想知道其對於老年眼部疾病是否也可以有所幫助」，華盛頓大學的資深研究人員暨視網膜專家，雷 金德拉艾普特在媒體聲明中說到。「很多研究報告都顯示白藜蘆醇有益血管健康，但是卻沒有證據顯示對於眼部的血管也有作用。」
於是艾普特博士的研究團隊決定以經過雷射手術之後，視網膜血管產生異變的老鼠測試白藜蘆醇的功效。此項已經刊載於 7 月號《美國病理學雜誌》的研究結果顯示，將白藜蘆醇施打在老鼠身上之後，這種植物化學物質隨即防止了異常血管的增生，甚至，原本存在的異常血管也逐漸消 失。
當科學家檢驗老鼠的血管細胞時，他們發現一種稱作 eEF2 激酶 (Eukaryotic Elongation Factor-2 Kinase) (真核生物轉譯延長因子) 的調節路徑，也就是白藜蘆醇之所以可以有效保護眼球的原因。
「我們發現一種可以成為新式療法的路徑。我們認為這個路徑可能和老年眼部疾病及其他與血管新生有關的疾病有關」，艾普特博士表示。「這有可能成為一種適用於高危險病患群的預防方式。由於這種物質可以有效消除異常增生的血管，因此眼部即使已經受到傷害，還是可能獲得治療 **。」
此外，艾普特的研究團隊所發現的白藜蘆醇導向路徑，除了可能有助於預防多種會造成失明的眼部疾病之外，還可能有益於抵抗癌症及動脈粥狀硬化。根據艾普特博士表示，白藜蘆醇不僅可能用來保護及改善視力，還可能有助於預防心血管疾病及某些癌症腫瘤。
** 免責聲明: 上述之描述之效果, 視乎個人本身體質和身體狀況而有所差異